從明治時代開始一直到現代，日本料理當田屋都作為料亭持續為客人提供隨四季更迭且精心調理的逸品料理。本店主要適用於接待貴客、與親朋好友聚餐、在婚喪喜慶提供餐點等場合，雖然消費客群以當地居民為主，但也招待了許多來自福井縣外的客人。
