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江戶前炭火燒肉 煙 神樂坂
商品編號:
JPN-2002-B
圍著真炭爐，享受溫暖人心的燒肉。
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煙神樂坂是專門使用來自岩手縣的木炭進行燒烤的餐廳。這種木炭以其硬度高、燃燒時間長、碳含量高而聞名，燃燒時煙霧、火焰和氣味最小，幾乎沒有灰燼。
真炭烤料理能讓食材中的水分流失，濃縮食材的風味，同時增添煙燻味。炭火燒烤還能讓食材外表酥脆，內部保持鮮嫩多汁。
煙家的特製鹽主要是來自石川縣能登半島的揚濱式鹽。製作揚濱式鹽的過程中，將海水反覆蒸發製成鹵水，而後煮沸18小時。這是日本最古老的製鹽技術之一。
在這個曾經是東京藝妓區之一的神樂坂燒肉店，盡情品嚐精心挑選的食材，享受最用心的採購和技術料理。
地址
B1F Plaire-Kagurazaka, 10 Wakamiyacho, Shinjuku City, Tokyo, 162-0827
電話
03-5228-1661
注意事項
元旦假期休息，12月31日至1月3日 | 星期日營業 | 平日不允許小學生及以下兒童入內（請詢問週末及假期） | 禁止穿拖鞋和背心入內 | 不接受現金付款。
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