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雞割烹 Hajime

商品編號: JPN-2076-B
盡享多汁串燒雞肉和美味水炊鍋,體驗大正羅曼風情的餐廳。
供應商 byFood
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走進「雞割烹 Hajime」就像是邁入了過去;乳白色的燈光、深色木質家具和格子窗,美輪美奐的「大正羅曼」風格設計。\n\n然而,這裡的料理手法卻一點也不傳統。它的串燒雞肉是用炭火燒烤,炭火下方有一個裝滿水的鍋子。隨著水的蒸發,蒸汽蒸熟了雞肉。這樣可以帶出肉的天然風味和汁液,然後炭火的高溫將其鎖住。肉也只有少量調味,以免蓋過原本的風味和質地。據廚師說,除了食材重要之外,找到能最大化發揮其內在風味的最佳烹調方式同樣重要。\n\n搭配餐點,不妨來杯經由廚師妻子精心挑選的清酒,其中包括了「神龜」清酒釀造廠的一些上等陳年清酒。

地址

東京都江東區富岡1-1-8 135-0047

電話

03-3643-5024
交通安排
  • 「雞割烹 Hajime」距離門前仲町站步行1分鐘。

注意事項
請客人避免佩戴香水和古龍水,亦避免使用其他強烈氣味的產品(包括洗衣劑)。|未能遵從者可能會被拒絕入場。|請提早抵達餐廳。|如預約時間有變遲請致電通知餐廳。|超過預定時間30分鐘仍未到達者,預約將被取消。|部分菜品可能對遲到的客人不提供。|有飲食限制或過敏的客人請提前通知餐廳。|若在當日才告知,餐廳將無法為您安排。|餐廳有權拒絕對飲食限制過多的客人,特別是涉及魚類或蔬菜者的預約。|餐廳理解並感謝客人們的體諒。

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