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雞割烹 Hajime
商品編號:
JPN-2076-B
盡享多汁串燒雞肉和美味水炊鍋，體驗大正羅曼風情的餐廳。
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走進「雞割烹 Hajime」就像是邁入了過去；乳白色的燈光、深色木質家具和格子窗，美輪美奐的「大正羅曼」風格設計。\n\n然而，這裡的料理手法卻一點也不傳統。它的串燒雞肉是用炭火燒烤，炭火下方有一個裝滿水的鍋子。隨著水的蒸發，蒸汽蒸熟了雞肉。這樣可以帶出肉的天然風味和汁液，然後炭火的高溫將其鎖住。肉也只有少量調味，以免蓋過原本的風味和質地。據廚師說，除了食材重要之外，找到能最大化發揮其內在風味的最佳烹調方式同樣重要。\n\n搭配餐點，不妨來杯經由廚師妻子精心挑選的清酒，其中包括了「神龜」清酒釀造廠的一些上等陳年清酒。
地址
東京都江東區富岡1-1-8 135-0047
電話
03-3643-5024
交通安排
- 「雞割烹 Hajime」距離門前仲町站步行1分鐘。
注意事項
請客人避免佩戴香水和古龍水，亦避免使用其他強烈氣味的產品（包括洗衣劑）。|未能遵從者可能會被拒絕入場。|請提早抵達餐廳。|如預約時間有變遲請致電通知餐廳。|超過預定時間30分鐘仍未到達者，預約將被取消。|部分菜品可能對遲到的客人不提供。|有飲食限制或過敏的客人請提前通知餐廳。|若在當日才告知，餐廳將無法為您安排。|餐廳有權拒絕對飲食限制過多的客人，特別是涉及魚類或蔬菜者的預約。|餐廳理解並感謝客人們的體諒。
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